[速览]三、饮食对药效的影响

在临床药物治疗中，一些药物常常被要求在饭前或饭后服用。这样要求除了考虑到药物不良反应（胃肠道反应）外，还有一个非常重要的因素就是食物对药效的影响。食物对疗效的影响归纳起来，主要表现如下。例如弱碱性药物的吸收主要在小肠而不是在胃，因此延迟胃排空就会延迟吸收，从而延迟了药效的发生。如各种含酪氨、多巴、5‐羟色胺、组氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、3，4‐二羟苯丙氨酸的食物（如酒、鸡肝、陈干酪、巧克力、酸牛奶等）可使服用单胺氧化酶抑制剂的患者发生严重的高血压反应，因为酪胺可使组织释放去甲肾上腺素。多巴是多巴胺的前体，而上述各种氨基酸在体内脱羧后成为升压胺。表13‐2乙醇与一些药物的相互作用。