由牛或羊的胰腺中分离制取,是胰腺分泌的一种主要蛋白水解酶。是第一种用作外科清创剂的酶,我国于1960年正式投产。本品为一种肽键内切酶,能选择性地分解蛋白质中由赖氨酸或羟氨酸的羧基所构成的肽键,故可把变性蛋白、纤维蛋白和粘蛋白等蛋白质水解为多肽或氨基酸,溶解脓痰、痰液、血凝块和坏死组织,使之变稀,易于引流。治毒蛇咬伤:取注射用结晶本品2000IU1~3支,加0.25%~0.5%盐酸普鲁卡因(或注射用水)4~20ml稀释后,以牙痕为中心,在伤口周围作浸润注射,或在肿胀部位上方作环状封闭1~2次。
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