肉毒中毒系由肉毒梭状芽孢杆菌外毒素引起的。可识别的肉毒梭状芽孢杆菌有8种类型,每种都产生不同的外毒素,人类疾病经常是由A 、 B和E型引起。凡已出现肉毒中毒症状者,应尽快使用肉毒抗毒素进行治疗。在一般情况下,人的肉毒中毒多为A 、 B或E型,中毒的毒素型别尚未得到确定之前,可同时使用2个型,甚至3个型的抗毒素。