[治疗]五、植物固醇和磷脂在脂肪乳中的作用

植物固醇和磷脂属于类脂，其代谢过程较为复杂。在正常情况下，人体几乎不吸收食物中的植物固醇，但脂肪乳是从静脉输入的，如果所输入的脂肪乳中含有较多的植物固醇就会引起高植物固醇血症，所以脂肪乳中植物固醇的含量应尽量减少。因此，在选择脂肪乳时应充分考虑到脂肪乳中植物固醇对机体的影响，目前有关脂肪乳中植物固醇对成人影响的临床研究还很少。目前，国内应用的20%脂肪乳中的“ PL/TG ”比值均为? 0.06，比较适合机体生理代谢，而我国10%的脂肪乳中，力能10%（低磷脂）中的“ PL/TG ”比值为0.06，其他10%的脂肪乳中“ PL / TG ”比值为0.12，磷脂含量高了一倍。