体内的胆碱酯酶(Cholinesterase)可分为真性胆碱酯酶及假性胆碱酯酶。前者也称乙酰胆碱酯酶,主要存在于神经元内、尤其是胆碱能神经元内、神经肌肉接头处以及红细胞和肌组织中,对于生理浓度的乙酰胆碱的作用最强。