枸杞为茄科类植物宁夏枸杞Lycium barbarum L .的干燥成熟果实。据《神农本草经》载:“枸杞味苦寒,主五内邪气,热中,消渴,久服坚筋骨,轻身不老… … ”。枸杞作为抗衰延寿的首选良药,在于其本身含有的复杂药用成分,分析表明,其水提取物中含有大量甜菜碱、酸浆红色素以及胡萝卜素、硫胺、核黄素、烟酸和抗坏血酸等生物活性物质。另外,枸杞中的矿物质和人体必需微量元素极其丰富,尤其是钙、磷、铁为最多。人体试验显示可明显抵制血清LPO的生成,使血中GSH‐P X活力增高,均提示枸杞具有延缓衰老作用。
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