[治疗]二、作用机制

酶的催化作用具有特异性，其作用并不是改变生化反应的平衡点，但却加速反应速度。作用机制按类别介绍如下：1 ．用于消化系统的酶类。蛋白酶使蛋白质和多肽水解，淀粉酶催化淀粉水解成糊精、麦芽糖和葡萄糖，胰酶的三种成分分别水解脂肪、蛋白质和淀粉，纤维素酶能水解纤维素为低聚物和糖，这几类水解酶的共同作用机制都是将生物大分子分解成易于吸收和利用的小分子。前二者作用机制相同，激活血浆中的胞浆素原，生成胞浆素，降低纤维蛋白原，从而降低血液粘稠度和红细胞沉降速度。蝮蛇抗栓酶能降低血浆纤维蛋白原，还有抑制血小板凝集和粘附功能，产生抗凝及抗血栓作用。