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(三)明胶

明胶(gelatin)的性质与胶原蛋白的结构有关,胶原蛋白水解时,三股螺旋相互拆开,而且肽链有不同程度的断裂,生成能够溶于水的大小不同的碎片,这就是明胶。

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——《药物微囊化新技术及应用》
书名:《药物微囊化新技术及应用》
栏目:药物微囊化新技术及应用 > 第二章 纳米粒的制备及应用 > 第二节 纳米粒的材料 > 二、天然药用高分子材料
作者:陈庆华 张 强
参编:王志宣,邓英杰,甘勇,魏刚,瞿文
页码:150-151
版本:1
出版时间:2008-01-01
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