有机磷农药中毒是由于有机磷酸脂类与机体内的胆碱酯酶牢固结合,从而使胆碱酯酶失去水解乙酰胆碱的能力,造成体内大量乙酰胆碱堆积,故出现一系列乙酰胆碱过量中毒的临床症状。因为葡萄糖在代谢过程中可分解成为丙酮酸,丙酮酸在线粒体内氧化脱羧变成乙酰辅酶A,后者与胆碱结合生成乙酰胆碱,故输入大量葡萄糖液等于向体内提供了合成乙酰胆碱的原料。