机体每日需能的50%~60%来自葡萄糖。由于糖代谢受某些关键酶的调节,其氧化利用率的最大生理极限为5 mg/(kg · min),超过此输入量便可引起高血糖及糖尿。严重高血糖持续40 min便可产生神经脱髓鞘。