[概述]3﹒牛肉

饮膳正要》:“牛肉不可与栗子同食”。从食物药性看二者并无矛盾，从营养成分看，栗子除蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。又，二者不易消化，同炖共炒皆不相宜。