酒精对脑组织的亲和力大,主要影响中枢神经系统。酒精即可抑制脑的高级中枢,又可抑制低位中枢的功能,首先抑制大脑皮层,其次为脊髓、延脑,由此构成酒精中毒症状和体征。饮用酒精所表现出的兴奋现象是一种脑的抑制功能受抑制的结果,饮酒后首先出现脑反射亢进,身体的稳定性、协调性、反应性等降低。随着饮酒量的增加,抑制作用扩散至大脑皮层和其他脑干,脊髓和丘脑,饮酒者的言语、判断力、视觉、感觉均明显失常,分辨力、记忆力、注意力均明显减退甚至丧失,严重者失去知觉进入昏睡或昏迷状态,并可因延脑呼吸中枢受抑而死亡。
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