锌缺乏味觉减退,食欲下降,异食癖,腹泻等。肢体皮炎,皮肤粗糙,毛发脱落,伤口难以愈合或出现久不愈合的溃疡。肠源性肢皮炎是一种常染色体隐性疾病,它是由于锌吸收不良所致。口服硫酸锌30~150mg/d,可完全康复。其他口服制剂有醋酸锌、葡萄糖酸锌、谷氨酸锌、赖氨酸锌等,剂量可按离子锌每日0.5~1mg/kg计算。