[文献资料]第12章 发酵工程技术与微生物制药原理

20世纪70年代以来生物技术迅速发展，已形成一个以基因工程为主导，发酵工程为中心的包括酶工程、细胞工程、蛋白质工程等的现代生物技术体系。