人体维持正常的生命活动和各种功能,必须通过事物摄取各种必要的营养成分。营养成分主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、电解质、微量元素和水,它们均是人体每日不可缺少的物质。营养药系指维持机体正常营养或纠正异常营养缺乏状态的药物,分为肠外营养药和肠内营养药。本章主要介绍肠外营养药中的氨基酸、脂肪及复合维生素的毒副作用及救治要点。