当构成多肽激素中有多官能基氨基酸时,分子中会有自由氨基、胍基或羧基,此时,整个多肽激素表现出有碱性或酸性。有时分子中尚有巯基、酚羟基存在,可表现出与金属离子螯合的倾向。多肽激素药物在胃肠道中难以吸收,且会受酶的作用而失活,一般不作口服用药。