西洋参是五加科植物西洋参的干燥根。现在我国已引种栽培成功。治疗阴虚火旺,咳喘吐痰,口干舌燥等症,多用于滋补强壮药及保健饮品。种洋参块较大,长4~8厘米,直径0.8~1.6厘米,色棕黄。断面粉性,可见散在红棕色树脂道点。味苦、微甜。国产园参中的生晒参多为圆柱形,体轻,质较松,断面呈放射裂隙,树脂道点不明显。