氰化钾、氰化钠和氢氰酸都是毒性强、作用迅速的毒物。桃仁、苦杏仁、枇杷仁、白果、木薯等含有各种氰苷,水解后产生氢氰酸,鱼胆中含有氢氰酸,农用肥料氰氨化钙等,人畜误服均可引起中毒。对氰化物中毒的解救,除采用一般急救措施外,特效解毒方法是高铁血红蛋白形成剂和供硫剂联合应用。