猩红热是由溶血性链球菌所致的急性呼吸道传染病,临床特征为发热伴咽喉炎、杨梅舌,全身弥漫性鲜红色皮疹和疹退后脱屑等。在祖国医学中猩红热属温病范畴,治疗以清热解毒为主。猩红热的食疗可选用:1)绿豆50克煮至半熟,再放入大米30克共煮成粥,食前加入冰糖适量。功效:清热解毒。2)鲜芦根30克,加水1500毫升水煎,取汁去渣,入粳米50克,煮粥加糖后服食。