[治疗]854 常吃大蒜好吗？

常吃大蒜，对促进人体健康是非常有益的。首先，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。常吃可促进食欲，帮助消化，消除肉食积滞。新鲜大蒜中含有一种叫大蒜辣素的物质，是一种疗效好、毒性小、抗菌谱很广的植物杀菌素。其次，大蒜与维生素B 1能合成一种叫做蒜胺的物质，可以促进葡萄糖转变为大脑能量，使大脑细胞更加活跃。第三，常吃大蒜还可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇及降低血糖、血压的作用。有人曾对此做过临床观察，结果表明：食用大蒜降低人血清总胆固醇显效率为40.1%。虽然常吃大蒜有以上诸多好处，但也不可食用过多。特别是胃溃疡患者，更宜少食或不食。