胰酶是常用的助消化药,其中含有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶,能使蛋白质分解,能使淀粉转化成葡萄糖和麦芽糖,能使脂肪分解为脂肪酸。胰酶在酸性环境中活性减弱甚至分解失去活性,在中性或弱碱性条件下有效。如果胰酶制成散剂,口服进入胃,易被胃酸破坏,故胰酶常制成肠溶片。中药大黄及其复方制剂对消化酶类也有影响,大黄粉可通过吸附或结合的方式,抑制胃蛋白酶的消化作用,酒炒大黄可抑制胰淀粉酶,醋炒大黄可抑制胰酶。另外煅炭中药如血余炭、蒲黄炭、荷叶炭等对消化酶也有吸附作用,不可同服。