3﹒微生物发酵法生产透明质酸

透明质酸（hyaluronic acid，HA），又名玻璃酸，是一种酸性黏多糖，广泛存在于脊椎动物的各种组织细胞间质中，如皮肤、脐带、关节滑液、软骨、眼玻璃体、鸡冠、鸡胚、卵细胞、血管壁等，其中以人脐带、公鸡冠、关节滑液和眼玻璃体含量较高。透明质酸价格昂贵，在日本有“白金”之称，目前的生产方法有发酵法和提取法两种。为了寻找HA的新来源，降低生产成本，研究了发酵法生产HA。发酵法生产HA方面的研究主要集中在日本，英国和美国也有少量报道。发酵法生产HA的研究成功改变了我国HA生产技术的落后局面，使我国HA的生产进入了新的发展时期。发酵法是HA生产的发展方向，应从提高产率、提高产品分子量和分离纯化技术方面进一步深入研究。