系白色结晶性粉末,无臭,初服无味后有微苦,熔点258~264℃。可溶于水,几不溶于乙醇等有机溶剂。色甘酸钠抑制速发型过敏反应的机制比较复杂,至少有三个环节:①稳定肥大细胞的细胞膜,阻止肥大细胞释放过敏介质、对嗜碱性细胞和多核白细胞无作用。它对肥大细胞的阻释作用是具有组织专一性,它可抑制人肺组织的肥大细胞释放介质,但对人皮肤的肥大细胞则无影响。目前认为本品本能在肥大细胞的细胞膜外侧的钙通道部位与Ca2 +形成复合物,加速钙通道的关闭,使外钙内流受到抑制,从而阻止肥大细胞脱颗粒进行。