[患者教育]6﹒维生素的分类与品种

维生素在体内的含量很少，它们既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是维持机体正常生命活动所必需的营养素。大多数维生素在体内不能合成，必须由食物来供给，维生素的种类很多，理化性质也不同，从化学角度看属于胺（B1）、醇类（VA）、固醇（VD2D3）、有机酸（VC）等。现在的分类是从营养学角度看的，将维生素分成了两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。以前，谁也不知道维生素的化学结构，因此不能以恰当的化学名称来命名，因此，大多数维生素都以一个英文字母来称呼。下面列举的是我们现在所知道的全部维生素的主要名称和它们的基本作用，还有更多的维生素迄今尚未发现，我们正等待着它们的发现。