[概述]第三节 多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFAs）又称为多烯脂肪酸，根据其不饱和键位置的不同，可分为ω-6和ω-3两类。实验发现ω-6型PUFAs可刺激内皮细胞产生ICAM-I和IL-8，可促进动脉粥样硬化的形成。3型PUFAs包括α-亚麻油酸、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）等，主要存在于藻、鱼及贝壳类海洋生物中。长期服用能预防动脉粥样硬化的形成，并使斑块消退。能延长出血时间、降低血浆纤维蛋白原水平及抗心律失常等。用于治疗高甘油三酯血症。禁用于Ⅱ a型高脂蛋白血症，因其可能增加LDL-C。