姜黄素是强抗氧化剂,有报道,姜黄素的抗氧化能力至少是维生素E的10倍。姜黄素可以阻止血红蛋白等的氧化,抑制脂质的过氧化。姜黄素在产生抗抑郁作用的同时没有抑制胰岛素的分泌作用,而且联合应用可以抵消地昔帕明对胰岛素的抑制作用,提示两药联合应用治疗抑郁症,有可能抵消地昔帕明对血糖的不良影响[ 27 ]。许多研究表明姜黄素可以通过不同途径预防和治疗肝纤维化:姜黄素可以抑制肝星形细胞(heptic stellate cell,HSC)活化和增殖并促进HSC凋亡,姜黄素对PPAR‐γ的激活是上述作用的最基本的分子机制之一。姜黄素通过对肝细胞的保护作用来预防HF的发生发展,其对肝细胞保护作用的机制为抑制HSC氧化应激和脂质过氧化[ 34 ]。
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