[文献资料]五、抗氧化酶（SOD）活性测定

采用邻苯三酚自氧化法测定。100、120秒时的OD值，计算邻苯三酚自氧化速率的变化，根据SOD对邻苯三酚自氧化的抑制率，计算出每毫克蛋白所含SOD活力单位，SOD活力单位定义为每分钟抑制邻苯三酚自氧化速率达50%时的酶量为一个活力单位。以Lowry法进行蛋白定量。