第二节　包合技术

包合技术是一种分子被包嵌于另一种分子的空穴结构中，形成包合物的技术。通过包合技术形成一类独特形式的络合物称为包合物，又称包藏物、加合物、包含物等。具有包合作用的外层分子称为主分子，被包合到主分子空间中的小分子物质，称为客分子，包合物又称为分子胶囊。CD的空洞由碳-氢键和醚键构成为疏水区，非极性脂溶性客分子能坚固地以疏水键与主分子空洞中疏水键相互作用形成包合物，形成的包合物在水中溶解度较小，极性分子可与环糊精分子的羟基形成氢键，嵌在CD的洞口亲水区，形成的包合物水溶解度较大。