[文献资料]一、盐析沉淀法

盐析法是利用各种生物分子在浓盐溶液中溶解度的差异，通过向溶液中引入一定数量的中性盐，使目的物或杂蛋白以沉淀形式析出，从而达到纯化目的物的方法，这是一种经典的分离方法。盐析法的主要缺点是沉淀物中含有大量盐析剂，而且硫酸铵易分解产生氨的恶臭味，故产品不能直接用于医药中。这里必须注意的是不同温度下相同的饱和度所含的硫酸铵质量有一定的差别，例如，为了使1000ml溶液从不含硫酸铵的状态达到饱和状态，在0℃时需要697g硫酸铵，而25℃时则需要767g硫酸铵。在含清蛋白和球蛋白的鸡蛋清溶液中加入氯化钠或硫酸镁就可以使球蛋白沉淀析出，再将溶液的p H值调到清蛋白的等电点，就会将清蛋白沉淀出来。