三、胶原蛋白的测定方法

胶原蛋白是细胞外间质的四大组分之一，它们几乎分布在所有的组织中，胶原的异常改变涉及与衰老有关的生理、病理过程。羟脯氨酸是胶原蛋白特有的氨基酸之一，血或尿中羟脯氨酸含量与衰老程度呈正相关，测定组织中羟脯氨酸含量即可推测动物的年龄。该法广泛适用于测定组织中（未提取的）的胶原含量，也可用于测定游离（已提取出的）的胶原，可省第一步水解操作。天狼星红（sirius red F3BA）可与胶原蛋白特异结合，经NaOH洗脱离心后获得红色复合物，在特定波长540nm处测定吸光度可确定胶原含量。HPLC法测定生理体液中羟脯氨酸方法简便、灵敏度高。