二、浸出原理

浸出（提取）过程系指溶剂进入细胞组织溶解其有效成分后变成浸出液的全部过程。实质上就是溶质由药材固相传递到液相中的传质过程，系以扩散原理为基础，一般药材浸出过程包括下列相互联系的几个阶段。当药材组织坚实，浸出溶剂较难浸润时，加大操作压力有利于浸润过程，在加压条件下更快地使溶剂充满药材组织内部并形成浓溶液，以及较早发生溶质的扩散过程，当药材组织内充满溶剂之后，压力的增大对扩散速度没有什么影响。还有其他强化浸提的方法，如流化浸提、电磁场下浸提、电磁振动浸提、脉冲浸提等也得到较好的效果。