细胞的出胞作用有两种途径:组成出胞途径(constitutive exocytosis pathway)和调节出胞途径(regulated exocytosis pathway)。调节出胞途径仅存在于特化的分泌细胞,产生大量的特定分泌物,如激素、黏液或消化酶等,贮存在分泌小囊中,从高尔基器出芽,转运小囊到质膜处,先不与质膜融合,而是累积在近质膜处,只有当细胞外信号刺激细胞时,它们才与质膜融合,释放其内容物到细胞外。