第四节 抗氧化酶的测定

人体进行新陈代谢时，体内的氧会转化成不稳定的自由基。自由基性质活泼，是维持正常生命所必需的物质，部分自由基还是细胞内重要信号分子，自由基反应是能量代谢的基础。然而，自由基也是生物大分子、细胞的危险杀手，可以通过氧化作用攻击细胞内的脂质、蛋白质和DNA等组成物质，从而改变这些物质的结构和功能，使细胞的结构和功能受到破坏，导致组织器官损害和加速衰老过程。本文主要介绍以上几种抗氧化酶的检测方法。