[病因学]二、维生素和矿物质在炎症性肠病防治中的作用

2004年Lomer等进行病例对照研究发现，克罗恩病患者平均铁摄入量（2.3mg／d）明显低于对照组（P ＜ 0 ﹒.01），这可能增加贫血的风险［ 11 ］。结论：即使炎症性肠病患者看起来营养状况很好，常规补充多种维生素矿物质也是有必要的，因为他们可能潜伏维生素／矿物质缺乏［ 13 ］。众所周知，应该通过适当的饮食措施或补充剂纠正维生素或矿物质的缺乏［ 16 ］。结果：抗氧化维生素组血浆维生素C和α‐生育酚的水平明显增加和各项氧化应激指标明显下降。作者结论：服用维生素E和维生素C可明显减少氧化应激，建议克罗恩病患者增加抗氧化维生素摄入量［ 30 ］。