鳖

称甲鱼、团鱼。一种爬行动物。爬行纲，鳖科。体圆而扁，背腹有甲。体长约20cm，宽约10cm。吻长，鼻孔在吻尖端。眼小，颈长。广布于中国江湖、池塘、水库及水田。食小鱼、虾和螺等。可人工养殖，肉供食用。每100g可食部含：水分75g、蛋白质17.8g、脂肪4.3g、维生素A139μg、硒15μg及其他维生素和矿物质。鳖甲富含动物胶、角蛋白、维生素、矿物质等。原卫生部定为可用作保健食品的原料，有抗疲劳、增强免疫力、保护肝脏等作用。

鳖甲