大枣

称枣、红枣。一种可食核果。鼠李科落叶乔木枣树的果实，大小不一。鲜嫩时黄色，成熟后紫红色，味甜。主要产于中国山东、山西等地，全国大部分省区有栽培。每100g鲜枣含：水分67g、蛋白质1.1g、膳食纤维1.9g、胡萝卜素240μg、维生素C243mg、钾375mg。并含有五环三萜类物质、大枣皂苷、大枣多糖等功效成分。