蛋白质消化率

英文：Protein Digestibility

中文：蛋白质消化率

拼音：dàn bái zhì xiāo huà lǜ

蛋白质消化率的意思、含义、定义：

价食物蛋白质被消化吸收程度的一项指标，即被吸收蛋白质占摄入蛋白质的百分数。一般采用动物实验测定，根据是否考虑内源粪代谢氮因素，可分为“表观消化率”和“真消化率”。