淡炼乳

称无糖炼乳。牛乳经杀菌、浓缩、装罐、密封，再灭菌制成。外观淡乳白或微黄色的黏稠状液体，呈浓厚乳香味。分全脂和脱脂两种，一般指全脂淡炼乳。冲稀后直接饮用，或为其他食品的原料。按国家标准规定，全脂淡炼乳中总乳固体含量为25％～26％，脂肪含量7.5％～8.0％。