营养学词典

多环芳烃

英文:Polycylic Aromatic Hy-Drocarbons,Pahs
中文:多环芳烃
拼音:duō huán fāng tīng
多环芳烃的意思、含义、定义:

子中含有两个及两个以上苯环,并在六碳环中杂有五碳环的一系列芳香烃化合物及其衍生物。目前已发现约200种,其中多数有致癌性。苯并(a)芘是PAHs中一种主要的食品污染物。

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