茯苓

称茯灵、云苓、松苓。一种药食两用的菌类。担子菌纲，多孔菌科。产于中国的河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。菌核球形，长圆至不规则形。外表红褐至黑褐色，内部白色。多生于马尾松、黄山松、赤松根上，也可人工栽培。干菌核含水分约9％、蛋白质7％、纤维素3％，及茯苓聚糖、三萜类化合物、麦角固醇等。可加工成茯苓饼，系北京特色小食品。亦可加工成保健食品和中药。原卫生部定为可用于保健食品的原料。