卷心菜

称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白。一种食用蔬菜，甘蓝的一个变种。十字花科，两年生草本。按叶球形状的不同分尖型、圆头型和平头型三种。原产西欧和大不列颠。中国各地均有栽培。每100g可食部含：水分93g、蛋白质1.5g、膳食纤维1.0g、胡萝卜素70μg、维生素C40mg。