赖氨酸发酵

用微生物发酵碳水化合物生产赖氨酸的过程。实施时采用的生产菌主要有谷氨酸棒杆菌（Corynebacterium glutamicum）和黄色短杆菌（Brevibacterium flavum）的代谢调节突变株。