年人身体出现激素水平下降、基础代谢降低、生理功能减退等改变。表现为:唾液分泌减少与咀嚼能力下降,胃酸减少和消化能力衰退,肠道运转与消化、吸收能力下降,排便能力降低等;蛋白质合成减少导致负氮平衡;骨钙丢失增加导致钙负平衡等;瘦体组织减少,脂肪组织增多等。易出现体重升高,发生慢性非传染性疾病,或因消化与吸收能力下降致体重降低。