一种植物性食物中毒。凉薯有毒部位为种子,有毒成分为鱼藤酮(rotenone),是一种神经毒,主要兴奋延脑中枢,中毒后能引起呼吸中枢兴奋和惊厥,继而麻痹。凉薯子外形与豆相似,小儿易误食,5~6粒即可致死,潜伏期数分钟至数小时。中毒后口腔黏膜麻木,恶心、呕吐、腹痛、烦躁不安,呼吸缓慢,肌肉纤维性颤动,阵发性全身痉挛,最后呼吸衰竭。治疗:急救时可用催吐、洗胃、导泻和其他对症处理。