葡萄糖发酵

用微生物发酵由葡萄糖生产葡萄糖酸的方法。可以黑曲霉、黄青霉（橄榄青霉）、葡萄糖乙酸杆菌等为菌种。通过深层培养使发酵液中产生葡萄糖酸，然后用碳酸钙将其中和成钙盐。调整 pH 沉淀，过滤后再用硫酸分解成酸，经浓缩、结晶而得。