青头菌

称绿菇、变绿红菇、青面梨菇。一种食用菌。担子菌纲，红菇科。子实体单生或群生。菌盖直径3～12cm，初球形，后扁半球形。菌褶密集，白色。菌柄近圆柱形，长2～9.5cm，粗0.8～3.5cm，中实或内部松软。夏秋生于阔叶林中地上。分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、江苏、福建、河南、广西、四川、云南及贵州。野生，尚无人工栽培。每100g可食部含：蛋白质2.84g，硫胺素0.043g，磷7.8mg，钙135mg。