营养学词典

乳清

英文:Milk Serum
中文:乳清
拼音:rǔ qīng
乳清的意思、含义、定义:

中的酪蛋白经沉淀分离除去后,剩余的液体。其中主要成分是水,约占95.3%。此外约含矿物质0.57%、脂肪0.07%、乳糖4.87%、蛋白质0.85%。

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