天然果汁

称原果汁。新鲜果实经压榨提取的液汁。按状态分为澄清果汁和混浊果汁。前者为榨取的果汁经澄清、过滤，除去果肉微粒，果胶后的液汁，如葡萄汁、苹果汁；后者为榨出的液汁经均质，保存其果肉微粒和胶质物，如各种柑橘汁。原汁经浓缩即成浓缩果汁，其可溶性固体物含量为40％～60％。