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酮酸败
英文:
Ketogenic Rancidity
中文:
酮酸败
拼音:
tóng suān bài
酮酸败
的意思、含义、定义:
些霉菌如青霉属和曲霉属侵入到含短链脂肪酸的脂肪上,产生一种具特殊气味和味道的酮体。黄油、椰子油和棕榈油等较易发生。
酮酸败
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