夏洛来牛

名大型肉用牛。原产法国。由役牛改良而成。毛白色或淡奶油色。背腰宽阔，中躯长而体积大，全身肌肉丰满，有角。早期生长快，产肉性能高，在强度饲养下，12月龄体重可达500kg以上。成年公牛体重l100～1200kg，母牛700～800kg。屠宰率可达62.2％。年产乳1251～2066kg，乳脂率3.7％～4.7％。受胎率高，繁殖力较低。同乳用或兼用品种杂交时，能将其产肉性能遗传给后代。